Habitué depuis l’enfance à seconder notre père à la vigne, il conduit le tracteur à 10 ans et foule ses premières grappes de grenache blanc, pieds nus à 15 dans une grande comporte sous la serre à côté de la maison. 

Jean-Noël  est un scientifique artiste ! Maîtrise, DEA et Doctorant en Physique des Matériaux, il arrête tout en 2^ème année car la recherche, cloîtré dans un labo à Montpellier, lui fait regretter le soleil et le grand air dans les vignes familiales. Il décide dons à 23 ans de faire son service militaire en simple seconde classe –pas de favoritisme il ne veut - pour mieux revenir et reprendre les vignes de notre grand-mère et s’installer jeune agriculteur en 2002. Après quelques expériences en vinification chez des amis, il presse son premier jus en 2005. Son passé de scientifique, il l’a complètement occulté ! Le vin, il le fait de manière empirique. Tout se fait suivant les cinq sens. Vous trouverez difficilement dans la cave l’attirail du parfait « winemaker » mais plutôt l’atmosphère d’un artisan du raisin !

 

 

 

Petite déjà, je me retrouvais dans les vignes les mercredis ou les samedis après-midi et surtout pendant les vendanges. Je me rappelle d’ailleurs de ma première leçon de taille par mon père… Pendant les vacances de Noël 1986, j’avais 5 ans, nous étions, mon père et moi, dans une vigne du Mas Bruguère et il m’a appris la technique du « un, deux, trois… je coupe ! », très efficace et très simple à retenir ; technique que j’applique toujours !

J’étais encore lycéenne et Jean-Noël avait lancé l’idée de faire notre propre vin. Mais les études d’abord !!! Donc, passionnée par les langues étrangères comme ma mère, j’obtiens ma maîtrise d’anglais et d’allemand appliqués au commerce entre les universités de Perpignan et de Manchester. Et c’est logiquement que je termine mes études en 2005 par un DESS / Master II Commerce des Vins à Montpellier pour concrétiser ce qui était devenu notre projet de cave particulière.  C’est en 2008 que je rejoins Jean-Noël dans l’aventure pour, enfin, faire connaître au monde les vins qu’il a fait naître depuis 3 ans dans la petite cave du Domaine La Marche à Salses. En 2009, je me frotte à la vinif’ et sort mon premier vin, le premier rosé de la gamme.